|
|
|
 |
|
|
|
|
شویندگی به معنای زدودن چرک و چربی از روی یک سطح جامد می باشد، که با یک محلول در تماس است. عمل شویندگی بستگی به نوع پاک کننده، رفتار مکانیکی ضمن شست و شوی، نوع چرک، سطح مشترک و عوامل دیگر دارد. در مایعات ظرفشویی دسته ای از عوامل مهم در شست و شو ظروف را می توان به شرح زیر نام برد:
رفتار مکانیکی در شست و شوی ظروف بستگی به عادات مصرف کننده دارد ولی به طور کلی در ایران مردم ظروف را با ابر یا اسفنج یا اسکاچ همراه با مایع ظرفشویی می سایند و با حرکات دورانی باعث می شوند که چرک مخلوط شده با مایع ظرفشویی بیشتر در سطح تماس بماند و به جدا شدن آن سرعت ببخشد.
روش های شست و شو خیلی متنوع هستند و با توجه به تعداد ظروف، مقدار چرک، دسترسی و فراوانی آب، فرهنگ محلی با هم تفاوت دارند و به طور کلی می توان یکی از روش های زیر را جهت شست و شو انتخاب کرد.
در این روش مایع ظرفشویی مستقیما روی اسکاچ یا اسفنج ریخته و سپس ظروف شسته و آبکشی می شوند. در این روش مواد شوینده بین 2 تا 32 درصد می تواند متغیر باشد که بستگی به ماده فعال شوینده در مایع ظرفشویی دارد.
این روش در سینک ظرفشویی یا ظرف بزرگی که با آبگرم پر شده، مایع ظرفشویی به مقدار مشخصی (1-15گرم) ریخته و ظروف را در آن غوطه ور و سپس شسته می شوند.
در این روش مقداری مایع ظرفشویی در ظرف کوچکی رقیق می شود و با استفاده از اسکاچ یا اسفنج و این محلول ظروف شسته و آبکشی می شوند.
چرک های معمول بر روی ظروف عبارتند از:
*چرک های روغنی تری گلیسیریدها
*کربوهیدرات ها (نشاسته)
*پروتئین
*مخلوط چرک ها (چاشنی ها، انواع رب ها،انواع سس ها، ادویه و...)
*چرک های پخته
فلزی (آلومینیوم، استیل، نقره و ...)
شیشه ای
مواد آلی (پلاستیک،پت، تفلون و ...)
باشند.
عوامل مهم برای آب جهت شست و شو عبارتند از:
*دمای آب
*PH آب
*سختی آب
دمای آب مورد استفاده در شست و شوی ظروف بین 32 تا 43 درجه سانتی گراد و ماکزیمم آن 50 درجه سانتی گراد است. PH یک عامل مهم در شست و شو نیست ولی یک متغیر مهم در فرمولاسیون مایع ظرفشویی می باشد که به علت سازگاری با پوست دست PH نزدیک به خنثی برای مایع در نظر می گیرند که آب با این PH هم جهت شست و شو مناسب است.
افزایش سختی آب، زدودن چربی ها را کاهش می دهد، سختی آب اثرات متغیری روی کف دارد که بستگی به محدوده سختی آب و نوع مواد پاک کننده دارد و در ضمن روی ظروف پس از خشک شدن لکه باقی می گذارد.
