|
|
|
 |
|
|
|
|
امولسیفایر یک سورفکتانت است که امولسیون ها را پایدار می کند. امولسیفایرها قطرات درون یک امولسیون را پوشش می دهد و جلوی جمع شدن یا همجوشی آن ها را می گیرد. امولسیفایرها می توانند از مواد مختلفی تشکیل شوند. در زیر برخی از مواد شیمیایی که به عنوان امولسیفایرها استفاده می شوند، آمده است:
لسیتین: لسیتین یک امولسیفایر رایج است که از فسفولیپیدهای موجود در گیاهان و حیوانات استخراج می شود. از آن به عنوان امولسیفایر در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و شوینده و داروسازی استفاده می شود.
گلیسریدهای استری: گلیسریدهای استری مشتقاتی از گلیسرول و اسیدهای چرب هستند. این ترکیبات به عنوان امولسیفایرها در صنایع غذایی، آرایشی بهداشتی و شوینده و داروسازی استفاده می شود.
استرهای پلی گلیسرول: استرهای پلی گلیسرول نتیجه ترکیب پلی گلیسرول با اسیدهای چرب هستند. آن ها نیز به عنوام امولسیفایرها در محصولات آرایشی بهداشتی و شوینده صنایع غذایی و داروسازی استفاده می شوند.
استرهای سلولز: استرهای سلولز نتیجه ترکیب سلولز با اسیدهای چرب هستند. این ترکیبات به عنوان امولسیفایرها در محصولات آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی و داروسازی استفاده می شوند.
